Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale
Vos Formations aux Meilleurs Prix
Points-Clefs
Formation obligatoire (Hygiène Alimentaire adaptée à la restauration commerciale) pour élaborer, produire, ou servir des denrées alimentaires dans un établissement de restauration commerciale ou de métiers de bouche. Formation chaque semaine, dans 160 villes. Durée : 14h sur 1,5 jour. Conformément à l'arrêté ministériel du 12/02/2024), cette formation comprend 4 heures de manipulation de matériel et mise en situation.
- Durée :
- 14 heures sur 1,5 jours
- Modalité :
- En présentiel
- Fréquence :
- Plusieurs sessions par semaine. 15 stagiaires par session maximum.
- Public :
- Ouvert à tous
- Financement :
- Cette formation peut être prise en charge par France Travail (ex-Pôle Emploi), votre OPCO, et de nombreux autres organismes. Contactez nos conseillers.
- Accessibilité :
- Un référent handicap est disponible pour toute question relative à l'accessibilité de nos formations.
- Programme :
- Voir le programme complet de la formation
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Près de 2020 sessions dans 160 villes de France dans les prochaines semaines. Trouvez en ligne la date qui vous convient et inscrivez-vous en quelques clics.
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Vos 2 Formations Permis d'Exploitation et Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale regroupées sur 4 jours, du lundi au jeudi, à tarif préférentiel. Une session commence chaque lundi, dans 160 villes.
La formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale près de chez vous
En savoir plus sur... L'Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale
La formation Hygiène alimentaire, une obligation pour votre restaurant
Dans chaque établissement de restauration commerciale, au moins une personne doit être formée à l'hygiène alimentaire (article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime) : restaurants, brasseries, pizzerias, snacks, food-trucks, traiteurs, vente à emporter. Conforme à l'arrêté du 12 février 2024, la formation FMP de 14 heures comprend 4 heures de manipulation de matériel et de mises en situation, et vous forme à la méthode HACCP pour repérer et maîtriser les points critiques de votre cuisine.
Une nouvelle session commence chaque mercredi dans nos 160 villes : une offre rare en France. Vous êtes formé sans attendre, avant votre ouverture ou votre prochain contrôle.
Pourquoi suivre votre formation Hygiène alimentaire avec FMP ?
Une formation conforme à la réglementation
FMP est agréé par arrêté préfectoral du 29 janvier 2026 (n° R93-2026-01-29-00003, valable France entière). Programme conforme à l'arrêté du 12 février 2024, avec 4 heures de pratique. L'attestation remise est celle que demandent les services de contrôle sanitaire.
Chaque mercredi, une session près de chez vous
Commencez le mercredi à 14 h, terminez le jeudi à 18 h 30 : votre attestation de formation vous est remise le jour même, à la fin de la session.
Un formateur professionnel du secteur
Votre formateur ou votre formatrice est un professionnel de l'hôtellerie-restauration. Il répond à toutes vos questions et vous fait partager son expérience du métier.
100 % de réussite, 97,2 % de satisfaction
Groupes de 15 stagiaires maximum, ateliers pratiques et support de cours remis à chacun : vous appliquez les bonnes pratiques en cuisine dès le lendemain.
Je réserve ma session
Appeler le 04 22 59 02 30Le programme de votre formation Hygiène alimentaire, en 1 jour et demi
Objectifs : connaître les dangers alimentaires et la réglementation, mettre en place les bonnes pratiques d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire de votre établissement.
Conforme à l'arrêté du 12 février 2024 : 14 heures dont 4 heures de manipulation et de mises en situation. Une session commence chaque mercredi.
Télécharger le programme détaillé (PDF)Mercredi · 14 h – 19 h
Jeudi matin · 8 h 30 – 12 h 30
Jeudi après-midi · 13 h 30 – 18 h 30
Qui doit suivre la formation Hygiène alimentaire ?
Au moins une personne de l'équipe de chaque établissement de restauration commerciale, le plus souvent l'exploitant ou le responsable de cuisine :
- restaurants traditionnels, brasseries, pizzerias et crêperies
- restauration rapide, snacks, kebabs et vente à emporter
- food-trucks et marchés
- traiteurs et restaurants de plage
- porteurs de projet qui préparent l'ouverture de leur établissement
La formation est ouverte à tous, sans diplôme ni expérience en cuisine. Former plusieurs membres de l'équipe facilite le respect des règles au quotidien.
Profitez des nombreux financements possibles pour votre formation Hygiène alimentaire
La prise en charge est la solution la plus simple : France Travail, votre OPCO, l'AGEFICE ou d'autres organismes financent la formation Hygiène alimentaire. 8 stagiaires sur 10 obtiennent la prise en charge de leur formation. Votre conseiller FMP identifie le financement adapté à votre situation et s'occupe des formalités avec vous.
CB, Visa, Mastercard
Virement
4 fois Cofidis PayFormation exonérée de TVA : le tarif indiqué est un prix net, sans autre taxe en vertu de notre statut d'organisme de formation.
TVA non applicable – art. 261-4-4° a du CGI.
Un conseiller ou une conseillère FMP vous répond
Du lundi au vendredi, de 8 h à 18 h : financement, choix de la date, inscription.
Être rappelé
Écrire à un conseillerS'inscrire à la formation Hygiène alimentaire, c'est simple
Choisissez votre ville et le mercredi qui vous convient parmi près de 1 880 sessions.
Réservez en ligne, ou par téléphone avec un conseiller qui s'occupe de votre financement.
Présentez-vous le mercredi à 14 h : votre attestation vous est remise le jeudi en fin de journée.
Questions fréquentes sur la formation Hygiène alimentaire
Aucune : c'est la même formation obligatoire. Son nom officiel est la formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale. On l'appelle souvent « formation HACCP » parce qu'elle enseigne la méthode HACCP.
À sécuriser chaque étape de votre cuisine en 7 principes : repérer les dangers, choisir les points critiques, leur fixer une limite, les surveiller, corriger les écarts, vérifier l'efficacité de vos mesures et tout enregistrer. Vous repartez avec des exemples d'autocontrôles prêts à utiliser.
Chaque mercredi à 14 h, dans nos 160 villes. Si votre ouverture ou un contrôle approche, appelez un conseiller FMP : il vous trouve une place dans la session la plus proche.
Lors d'un contrôle, l'absence de personne formée peut entraîner une mise en demeure, une amende, voire une fermeture administrative en cas de manquements graves à l'hygiène.
Le permis d'exploitation et la formation Hygiène alimentaire. Avec l'Offre Duo, vous suivez les 2 formations en 4 jours, du lundi au jeudi, pour 759 € au lieu de 838 €.
Non, une formation est dédiée à la restauration collective, en visioconférence.
Vous disposez de 14 jours de rétractation. Plus de 4 jours ouvrés avant la session, le report dans les 6 mois ou le remboursement sont sans frais. Les autres cas sont précisés dans nos conditions générales de vente.
Délai d'accès à votre formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale
Votre formation Hygiène Alimentaire en présentiel débute le mercredi à 14h00. Votre inscription par téléphone ou en ligne est possible jusqu'au mercredi à 12h00 (sous réserve des places disponibles).
Un niveau de qualité certifié
Parler à un conseillerFMP (Vos Formations aux Meilleurs Prix) est un organisme formateur agréé en France entière au titre du Permis d'Exploitation (arrêté préfectoral N°2025/14/MCI), et inscrit à tous les ROFHYA de France au titre de l'Hygiène Alimentaire.
Les Organismes de Financement
Selon votre situation personnelle, de nombreux organismes peuvent prendre en charge votre formation. Nos équipes sont à votre service au 04 22 59 02 30 pour vous conseiller et financer votre formation.