1. Accueil
    2.  
  2. Pratique
    3.  
  3. Actualités
    4.  
  4. Hygiène Alimentaire
Pratique

Actualités

Thème : Hygiène Alimentaire

Informations et actualités relatives à l'hygiène alimentaire, au respect des normes sanitaires et à la formation hygiène alimentaire HACCP

 

Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Qu'est-ce-que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ? Le point en quelques lignes...

En savoir plus
 

Viande bovine : affichage obligatoire de l'origine dans les restaurants

Une traçabilité suivie à la carte. Le décret du 17 décembre 2002 impose d'indiquer l'origine des viandes bovines utilisées et servies en restauration.

En savoir plus
 

L'appli Alim'confiance : la carte des bons et des mauvais restaurants

Depuis le 3 avril, le public a accès aux résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments effectués dans les établissemen...

En savoir plus
 

Niveau d'hygiène : les restaurants l'afficheront en avril 2017

Après une expérimentation à Paris et à Lyon, le décret publié le 17 décembre 2016 relatif à la transparence des contrôles de l'Etat en matière de séc...

En savoir plus
 

Hygiène alimentaire & DGCCRF : les chiffres-clefs

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes a contrôlé plus de 119 000 établissements. Quels en sont les r...

En savoir plus
 

Affichage obligatoire des allergènes alimentaires depuis le 1er juillet 2015

Les allergies alimentaires connaissent une importante progression ces dernières années, particulièrement chez les enfants, c'est pourquoi le consommateur doi...

En savoir plus

Thèmes

Permis d'Exploitation

Informations et actualités relatives à la vente de boissons alcoolisées, aux licences de débits de boissons et au Permis d'Exploitation (2 articles)

Hygiène Alimentaire

Informations et actualités relatives à l'hygiène alimentaire, au respect des normes sanitaires et à la formation hygiène alimentaire HACCP (6 articles)

Législation du secteur des CHR

Normes, décrets, arrêtés et lois promulgués récemment et encadrant l'activité des professionnels du secteur des Cafés-Hôtels-Restaurants (18 articles)

Insolite

Informations, actus ou faits insolites concernant l'activité des CHR (11 articles)

Dans les médias

Le secteur de la restauration dans les médias (10 articles)

Economie du secteur des CHR

Chiffres, bilans, études et données relatives au secteur de la restauration (12 articles)
Retour