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Thème : Hygiène Alimentaire

Informations et actualités relatives à l'hygiène alimentaire, au respect des normes sanitaires et à la formation hygiène alimentaire HACCP

 

Les Principes HACCP : Garantir la Sécurité Alimentaire

Quels sont les 7 principes HACCP cruciaux pour garantir la sécurité alimentaire.
 

Formation HACCP en ligne : une révolution pour les CHR

La formation HACCP en ligne offre des avantages considérables en matière de souplesse pour les apprenants, tout en étant parfaitement agréée par les autori...
 

Formation HACCP : garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement

Qu'est-ce que la formation HACCP et ses grands principes ?
 

Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Qu'est-ce-que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ? Le point en quelques lignes...
 

Viande bovine : affichage obligatoire de l'origine dans les restaurants

Une traçabilité suivie à la carte. Le décret du 17 décembre 2002 impose d'indiquer l'origine des viandes bovines utilisées et servies en restauration.
 

L'appli Alim'confiance : la carte des bons et des mauvais restaurants

Depuis le 3 avril, le public a accès aux résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments effectués dans les établissemen...
 

Niveau d'hygiène : les restaurants l'afficheront en avril 2017

Après une expérimentation à Paris et à Lyon, le décret publié le 17 décembre 2016 relatif à la transparence des contrôles de l'Etat en matière de séc...
 

Hygiène alimentaire & DGCCRF : les chiffres-clefs

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes a contrôlé plus de 119 000 établissements. Quels en sont les r...
 

Affichage obligatoire des allergènes alimentaires depuis le 1er juillet 2015

Les allergies alimentaires connaissent une importante progression ces dernières années, particulièrement chez les enfants, c'est pourquoi le consommateur doi...